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整店規劃-手作
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列印商品資訊:
  • 整店規劃-手作"蛋餅"專門店
  • 現在人努力工作,也享受生活,
    針對三餐,每位食客都有自己的口袋名單,
    其中,早餐的選擇種類最廣泛,
    西式、中式均有人製作,

    位於台南這間"手作"蛋餅"專門店",
    不同於其他店家、販賣多樣餐點,
    僅作點心"蛋餅"一種。
  • 價格請來電洽詢
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詳細說明

現在人努力工作,也享受生活,
針對三餐,每位食客都有自己的口袋名單,
其中,早餐的選擇種類最廣泛,
西式、中式均有人製作,

位於台南這間"手作"蛋餅"專門店",
不同於其他店家、販賣多樣餐點,
僅作點心"蛋餅"一種,變化口味

外場



雖說業主僅作蛋餅一種點心,但不同口味、內餡,
諸如:泡菜、豬排、雞柳...等
因此,需要空間足夠工作平台,才能處理絡繹不絕的生意
10尺料理工作台、扣除水槽...等配件,還有大平台共使用。

【商品介紹】
1. 複合式不鏽鋼料理台
配件: 
(1) 10尺 3F 下層板料理工作台  
(2)1F上層架暨排煙罩

2. (30公升)交叉管油炸機 MGF-18G,商品連結: http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p1000_30------------------------MGF-18G.html  

3. 牛排煎扒爐Part2  BDP-90NH, 商品連結: http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p510_---------------Part2.html

*油炸機、牛排煎排爐為崁入,不銹鋼料理臺。
   外層再包覆木作裝潢。
   木作調,呈現店面溫暖、柔和風格



4. 花巷草弄8桶豆花台, 商品連結: ​http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p1011_------------8------------.html

5. 10尺不銹鋼下層板工作台
配件:
(1)木製對開門
(2)30深水槽/茶桶上架


內場

蛋餅大部分製作過程,均在外場進行,煎、炸、包裹動作
因此內場需要的是初步食材製作,例如: 餅皮、煮茶、食材儲存

1.  80cm 排油煙機
2. 72cm 下層板爐台
3. 100cm 下層板平台
4. 60x60cm 單口水槽,30cm深
5. 簡易型單口高湯爐
6. 6尺/台灣製冰櫃



全照









 
 
手作"蛋餅"專門店】X 【佳恩餐科】

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