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產品詳細資料
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  • 肆慣攪拌機40L

  • 堅固耐用、馬力大、使用方便,是麵包師傅或小吃館最佳選擇
  • 價格請來電洽詢
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詳細說明



三慣攪拌機
產能 40L  麵糰9KG
電源/馬力 220V / 1.5HP
外尺寸 (W)64 X (D)63 X (H)106 (cm)
重量 170KG


直立式攪拌機特色
  • 除了能攪拌麵糰之外,還有球型及扇型攪拌配件,可以製作蛋糕西點。
  • 攪拌缸可以取下。
  • 利用甩或拍打方式攪拌,比較適合攪拌高油糖麵糰,ex.台式麵包。
  • 攪拌摩擦溫度高。​

​適用麵包
台式麵包,除了麵粉、酵母、鹽之外,可能還有大量的蛋、糖、奶油,有些配方甚至不用水,直接以鮮奶來代替水,因此麵筋要形成比較慢,往往需藉由高速甩打的攪拌方式才容易打到筋膜擴展。這類麵糰越是能夠快速的攪拌完成,奶油、雞蛋等原料的風味也越容易被保留在麵糰中,因此比較適合用直立式攪拌機製做。

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