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冰淇淋、霜淇淋機
 義式冰淇淋(Gelato)
Gelato其實原本就是義大利文冰淇淋的意思。而這種始創於中國的貴族食品做法據說是由義大利冒險家馬可波羅帶回義大利的。 冰淇淋製作流程 .JPG) 如何挑選設備? 1.是否有製作冰淇淋/霜淇淋方面的經驗 2.想販售冰淇淋還是霜淇淋 3.販售方式與地點(複合式餐飲 or 冰淇淋專賣店) 4.販售的口味 (水果類or 奶類) 5.一天產量需求(幾KG) 6.對設備的成本預算 7.冰淇淋的基本設備需有 (1)冰淇淋機 (2)展示櫃 (3)急速冷凍櫃(4) 手持均質機 |
