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完成之軟冰淇淋於-30~-45度下迅速而完全硬化,為使製品細膩而滑潤,通常用急速凍結法以防冰晶之成長。
商品規格商品特色1.節省時間達30%2.減少水分流失3.減少重量流失4.增加菜單變化性5.減少細菌孳生6.符合HACCP食品安全規範