麵食料理

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廚房,可以說是一家餐廳的靈魂所在,在有限的空間內,廚師們必須變化出各種佳餚,如何兼顧餐點的品質、效率與衛生,更是餐廳老闆每天關心的課題

在客戶有限的空間下如何妥善運用各個空間就是佳恩最大的特點。隨著餐飲趨勢的演變,食材料理在「半開放式」廚房,不僅增加顧客的安心與信賴感,更讓料理過程成為餐廳內最賞心悅目的風景。

內場設置

↑設備設置由左至右

  1. 水槽平台(左槽),可訂製
  2. 訂製款3F工作平台,可依現場大小訂製
  3. 桌上型油炸機,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p994_15----------------------AT-15T.html
  4. 五尺冷風全藏工作台冰箱,可客製化設置沙拉盒,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p1285_-------------------------------------.html
  5. 三口及四口鍋燒爐
  6. 單口手工水槽
  7. 訂製款專業煙罩


↑由左至右
     7切噴流式煮麵機 X2,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p749_BDG-7P.html

  1. 2F二尺X二尺工作台
  2. 3F四尺X二尺工作台加上層架(尺寸可訂做)
  3. 電熱式保溫湯桶,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p834_------------.html

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↑由上方至右

  1. 訂製款專業煙罩,依場地大小訂製
  2. 超低溫冷凍櫃

​ 近幾年環保已是不能輕忽的課題:新型煙罩利用靜電原理達到吸油煙外,更兼具吸熱又能省電。百貨公司美食街皆衍用此設計,來讓熱乎乎的廚房達到降溫的目的。


↑左下方與右方

  1. 平口高湯爐,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p511_----------------------.html
  2. 立式四門半凍藏冰箱


埋地型截油槽,商品連結:http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p974_---------------------------ex.html

詳細照


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佳恩餐科規劃廚房時除了要與客戶充分溝通再溝通,更要繪製設計圖並站在客戶的出發點來構思。
佳恩餐科用心  深得您心