一鳴鐘聲響大地，平安、順遂、吉祥
告訴人民，旭日東昇。
行之有年的順誦，是寺院給予大地的祝福
也身教，「卑身以順天，修己以安人」的謙卑。

寺院，無疑，提供忙碌的現代人，坐禪、冥想、淨化心靈，遠離塵囂。
佈施，也是寺院的重大活動之一，其目的為結善緣。

惟有專業型的廚房器具，才能因應一次幾百人的大型活動，
清楚院方的問題，佳恩餐科即給予專業建議-"廚房整修"

【爐灶整修】

Before-1

Before-2
1. 角架型爐子，僅合適小攤份生意，如:水煎包、肉丸..等。
2. 大型伙食活動，動輒幾百人份，因此食物的重量、能不能盛放，
    安全疑慮，在其中。
3. 分批多次，時間消耗，效率問題，也增加廚師們的壓力。
4. 大量炒煮，食材易掉落在鍋外，清潔問題也漸漸增加。


After-1

After-2
1. 為何廚師們，都習慣使用炮爐? 
   (1) 火力集中，無論熱炒、水煮，快速沸騰、省時間。
   (2) 火力強、均勻，蔬菜瞬間熟化，保持色澤和口感清脆。
   商品連結: http://www.jia-en.com.tw/product_info.php/info/p1491_------------------------------------.html
   
2. 專業單口高湯爐，BSP-1V
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3. 訂製型出餐櫃檯，
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【增加不銹鋼壁板】
不銹鋼壁板之功用?
    (1) 保護牆壁。
    (2) 可水柱清洗牆面、地板之油漬，解決清潔問題。





 

【油煙暨靜電系統處理】


Before-1

Before-2
1. 被動式抽風的排風扇，僅能將油煙"吹走"之功用，
    是絕對無法將油煙排出。
2. 大量的食材，油煙一定隨之增加。無疑，暴露在此環境工作，
    廚師們的健康將堪憂。


After-1

After-2

After-3

After-4
1.靜電機之功能?
   靜電過濾極板，利用磁力原理，正負相吸，將油煙粒子吸附，以達到友善環境，排出戶外。

2. 風力渦輪vs排風扇?
    渦輪轉動的離心作用，才能將大量油煙吸入，進而排出， 降低廚師職業傷害。油煙氣體隨著風流捲入管內，經靜電機處理，才釋放於空氣中。
 

【洗滌區修繕】

利用院方舊有的水槽，加裝不銹鋼壁板，降低水對牆壁的傷害。
裝設，訂製型置物架，也多了收納空間。