在英國，brunch 卻起源於1890年代後期，為早上狩獵後回來的獵人延遲準備的豐盛早餐。這種風氣迅速蔓延到美國，並成為新奧爾良傳統。紐約急急效法，而現在brunch 的標誌性菜色班尼迪克蛋，也是那時候首次在華爾道夫酒店（或德爾莫尼科餐廳）出現。

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