產品敘述
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配件:不銹鋼攪拌鉤X1 .攪拌球X1 .攪拌漿X1 .不銹鋼攪拌桶X1
產能 | 30L 麵糰4KG |
電源/馬力 | 110V / 3/4HP |
外尺寸 | (W)65 X (D)62 X (H)100 (cm) |
重量 | 6KG |
直力式攪拌機特色
- 除了能攪拌麵糰之外,還有球型及扇型攪拌配件,可以製作蛋糕西點。
- 攪拌缸可以取下。
- 利用甩或拍打方式攪拌,比較適合攪拌高油糖麵糰,ex.台式麵包。
- 攪拌摩擦溫度高。
適用麵包
台式麵包,除了麵粉、酵母、鹽之外,可能還有大量的蛋、糖、奶油,有些配方甚至不用水,直接以鮮奶來代替水,因此麵筋要形成比較慢,往往需藉由高速甩打的攪拌方式才容易打到筋膜擴展。這類麵糰越是能夠快速的攪拌完成,奶油、雞蛋等原料的風味也越容易被保留在麵糰中,因此比較適合用直立式攪拌機製做。