螺旋攪拌機 SS-2
$ 價格請來電洽詢
螺旋式攪拌機再攪拌的時候，麵糰「不會增加黏性」。若想置做出法國麵包或鄉村麵包那樣的脆皮口感，螺旋式攪拌機就非常適用。
-<<麵包烘焙教科書>> 西川功晃
產品敘述
更多
螺旋攪拌機 SS-2
| 產能 | 50KG |
| 電源 | 220V / 7.3KW |
| 外尺寸 | (W)68 X (D)120 X (H)114 (cm) |
| 重量 | 370KG |
螺旋式攪拌機再攪拌的時候，麵糰「不會增加黏性」。直立式攪拌機則是在攪拌的同時，麵糰也會「增加黏性」。若想置做出法國麵包或鄉村麵包那樣的脆皮口感，螺旋式攪拌機就非常適用。如果用直立是攪拌機來製做法國麵包變會製成高黏度的麵包。
-<<麵包烘焙教科書>> 西川功晃
螺旋式攪拌機
- 相同容量的鋼盆來說，所容許的麵糰攪拌量較大。
- 除少數頂級機種外，鋼盆多半為固定式不可取下，清潔較為麻煩。
- 攪拌方式較接近手揉，採攪拌、休息、攪拌、休息的方式運作，不易損傷麵糰。
- 機身不易晃動，噪音小。
- 攪拌摩擦溫較小。
麵糰攪拌影片，非影片中產品
https://youtu.be/-rbNbxy8BOs
.JPG)