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人生，何須處處有【框架】?放手一搏無菜單料理，隨處驚喜
擁有好的動線規劃,有標準規律的前置作業,就可以大大降低人力配置
熙來人往校園裏頭，進駐的美式料理，帶起一股新風向讓莘莘學子們，除一般大眾簡餐外，也能一嚐美式料理
在烹調製備食物的過程中產生油煙是無可避免的，如果光靠開放式來排除油煙是不夠的，必須仰賴排油煙機來排出廢氣。
依據衛生福利部公布「國民飲食指標」建議，每日攝取蛋、豆、魚、肉類，營養素種類齊全之外，也才能符合一位成年人的生理健康。
現今環保意識抬頭，不止做生意都必須戰戰兢兢將油煙及味道處理好。油煙及味道不只影響他人更影響自己，若不改善油煙及味道，長期吸入將免疫力下降、慢性肺病，不得輕忽
廚房一日所排出污水因油脂含量很高，若沒有先經過適當的攔除就排進下水道，將造成油脂阻塞問題，永續環保議題，汙水處理系統預算不能省。
面對快餐店競爭頻繁的時代，工欲善其事，必先利其器達到質與量的黃金比例，廚房設備安排與挑選是關鍵。
近幾年來台灣外食人口的增加，麵食市場發展迅速，已有接近米食市場規模的趨勢，麵食的數量和品種不斷增加，隨之而來的競爭是越來越激烈，隨著麵食不斷地突破傳統的造型和做工發展和創新，質量的不斷提高，品牌創..
廚房，可以說是一家餐廳的靈魂所在，在有限的空間內，廚師們必須變化出各種佳餚，如何兼顧餐點的品質、效率與衛生，更是餐廳老闆每天關心的課題
憶起兒時菜香，佳餚，驀然回首,就在燈火闌珊處-【懷舊x蔬食】
早期最普遍的拉麵是加上日式叉燒、筍子的醬油口味，現在拉麵的口味也越來越多樣化。
在經過了一整天辛苦的工作之後，夜色闌珊之時，日本的上班族們三五成群地聚到居酒屋，來幾道美味的下酒菜，談笑風生間幾杯小酒下肚，既能緩解工作壓力，也能增進人際關係。
火鍋不僅僅是美食，還蘊含不同的飲食文化與含義，在選擇湯料、食材、烹調的同時，營造出同心、同聚、同享、同樂的文化氣氛。
從唯心美學開始—和清寂的精神，極簡主義的氛圍，有了最完整的實踐。
後漢年代，壽司已在中國流傳，至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅，用醋醃製飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，並名為「江戶散鮨」..
「潮流古早味」，說傳統好像太過落後，說精緻太過於浮誇，或許就是這樣恰到好處跟上時代轉變而不被淘汰
安平巷弄x散步甜品夕陽微照，恣意享受古蹟文化薰陶
府城一甲子台南新風貌舊時監獄宿舍搖身一變成文創咖啡徜徉老屋穿梭古今歷經一甲子歲月的洗禮現已是結合文創、餐廳，人文藝術休憩的好地方
Bingnaked."裸食風潮"-高度文明化後，反省環保與健康的飲食，除去人類製造的調味，享用大地之母給予的禮物，淨空身心靈。
「九條好漢在一班~」士兵、國軍為國家效力，飲食、糧餉自然是兵力不可或缺的一環因此能夠一次煮出百人份的專業設備，不管對掌廚的，食客，自是必備。
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