餐廳廚房規劃

工程實作水溝 X屹辰企業高耐固地板
新西式早午餐-廚房設備 2D
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新西式早午餐-廚房設備 2D

每個台南人都有張私藏美食地圖，豐富的飲食文化填飽台南人挑剔的味口，也成為台南的驕傲元素。然而~有間西式早午餐早已悄悄進駐在此份地圖上...

整店規劃-英式下午茶
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整店規劃-英式下午茶

英國維多利亞時代，一位懂得享受生活的英國女爵安娜貝佛七世。請幾位知心好友伴隨著茶與精緻的點心共襄盛舉，這種悠閒、同時又帶點些許傲慢意味的下午茶社交生活，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩..

法式廚房x幸福改裝
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法式廚房x幸福改裝

人生，何須處處有【框架】?放手一搏無菜單料理，隨處驚喜

【簡單X空間】- 創意小吃
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【簡單X空間】- 創意小吃

擁有好的動線規劃,有標準規律的前置作業,就可以大大降低人力配置

學校餐廳-美式餐館
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學校餐廳-美式餐館

熙來人往校園裏頭，進駐的美式料理，帶起一股新風向讓莘莘學子們，除一般大眾簡餐外，也能一嚐美式料理

台南手作蛋餅
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台南手作蛋餅

在烹調製備食物的過程中產生油煙是無可避免的，如果光靠開放式來排除油煙是不夠的，必須仰賴排油煙機來排出廢氣。

整店規劃 X 智慧麵食館
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整店規劃 X 智慧麵食館

依據衛生福利部公布「國民飲食指標」建議，每日攝取蛋、豆、魚、肉類，營養素種類齊全之外，也才能符合一位成年人的生理健康。

歐風漏斗式排油機
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歐風漏斗式排油機

現今環保意識抬頭，不止做生意都必須戰戰兢兢將油煙及味道處理好。油煙及味道不只影響他人更影響自己，若不改善油煙及味道，長期吸入將免疫力下降、慢性肺病，不得輕忽

便當央廚2D(下-汙水處理系統)
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便當央廚2D(下-汙水處理系統)

廚房一日所排出污水因油脂含量很高，若沒有先經過適當的攔除就排進下水道，將造成油脂阻塞問題，永續環保議題，汙水處理系統預算不能省。

便當央廚2D圖(上-廚房設備、油煙處理系統)
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便當央廚2D圖(上-廚房設備、油煙處理系統)

面對快餐店競爭頻繁的時代，工欲善其事，必先利其器達到質與量的黃金比例，廚房設備安排與挑選是關鍵。

苗栗麵館
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苗栗麵館

近幾年來台灣外食人口的增加，麵食市場發展迅速，已有接近米食市場規模的趨勢，麵食的數量和品種不斷增加，隨之而來的競爭是越來越激烈，隨著麵食不斷地突破傳統的造型和做工發展和創新，質量的不斷提高，品牌創..

麵食料理
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麵食料理

廚房，可以說是一家餐廳的靈魂所在，在有限的空間內，廚師們必須變化出各種佳餚，如何兼顧餐點的品質、效率與衛生，更是餐廳老闆每天關心的課題

懷舊x蔬食(下-油煙處理系統)
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懷舊x蔬食(下-油煙處理系統)

憶起兒時菜香，佳餚，驀然回首,就在燈火闌珊處-【懷舊x蔬食】

懷舊x蔬食(中-汙水處理系統)
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懷舊x蔬食(中-汙水處理系統)

憶起兒時菜香，佳餚，驀然回首,就在燈火闌珊處-【懷舊x蔬食】

懷舊x蔬食(上-廚房設備)
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懷舊x蔬食(上-廚房設備)

憶起兒時菜香，佳餚，驀然回首,就在燈火闌珊處-【懷舊x蔬食】

日式拉麵
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日式拉麵

早期最普遍的拉麵是加上日式叉燒、筍子的醬油口味，現在拉麵的口味也越來越多樣化。

日式居酒屋
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日式居酒屋

在經過了一整天辛苦的工作之後，夜色闌珊之時，日本的上班族們三五成群地聚到居酒屋，來幾道美味的下酒菜，談笑風生間幾杯小酒下肚，既能緩解工作壓力，也能增進人際關係。

道地沙茶爐
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道地沙茶爐

火鍋不僅僅是美食，還蘊含不同的飲食文化與含義，在選擇湯料、食材、烹調的同時，營造出同心、同聚、同享、同樂的文化氣氛。

整店規劃-日本料理店(上-外場)2D
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整店規劃-日本料理店(上-外場)2D

從唯心美學開始—和清寂的精神，極簡主義的氛圍，有了最完整的實踐。

整店規劃-日本料理店(上-內場)2D
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整店規劃-日本料理店(上-內場)2D

後漢年代，壽司已在中國流傳，至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅，用醋醃製飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，並名為「江戶散鮨」..

整店規劃-傳統知名小吃
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整店規劃-傳統知名小吃

「潮流古早味」，說傳統好像太過落後，說精緻太過於浮誇，或許就是這樣恰到好處跟上時代轉變而不被淘汰

安平散步甜品店
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安平散步甜品店

安平巷弄x散步甜品夕陽微照，恣意享受古蹟文化薰陶

台南西門藍晒圖文創咖啡
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台南西門藍晒圖文創咖啡

府城一甲子台南新風貌舊時監獄宿舍搖身一變成文創咖啡徜徉老屋穿梭古今歷經一甲子歲月的洗禮現已是結合文創、餐廳，人文藝術休憩的好地方

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"裸食"風潮旗艦店

Bingnaked."裸食風潮"-高度文明化後，反省環保與健康的飲食，除去人類製造的調味，享用大地之母給予的禮物，淨空身心靈。

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